Recuperar el procesamiento de alimentos

El hielo en escamas se ha utilizado ampliamente en la producción de salchichas, jamón, queso, ingredientes para ollas calientes, filetes de pollo y otros alimentos prefabricados. Durante el proceso de mezclado y laminado de alimentos preparados y salchichas, la alta temperatura generada por la fricción entre el barril de laminación giratorio de alta velocidad y los ingredientes no solo promueve el crecimiento de bacterias, sino que también cambia el color y el sabor de la carne, y puede causar desgrasado, lo que resulta en un exceso de bacterias, color opaco, sabor duro y grasoso en las salchichas producidas. Cuando se mezcla hielo en rodajas con los ingredientes de las salchichas, se logrará un enfriamiento rápido y una concentración ideal, se mantendrá el color y el sabor del producto, se evitará el desgrasado y se mejorarán los estándares de higiene.